Чем полезна брокколи для детей?

Брокколи приобрел большую популярность, так как люди узнали о его пользе для здоровья и питательной ценности. Он постепенно занял место в различных салатах и ​​рецептах для людей, заботящихся о своем здоровье, а также в тоннах других основных рецептов. Однако, представляя овощи своему ребенку, вы можете задаться вопросом, является ли брокколи правильным выбором.

Когда дети могут есть брокколи?

Чем полезна брокколи для детей?

С самого начала избегают использования брокколи как самого первого овоща, который ребенок может потреблять. Пищеварительная система ребенка требует времени, чтобы привыкнуть к внешним предметам.

Правильное время для добавления брокколи в детское питание — в возрасте 10 месяцев и более.

Брокколи также может вызывать газ у некоторых детей, поэтому, если у вашего ребенка появляются такие признаки, лучше отложить его еще больше.

Пищевые Факты Брокколи

Чем полезна брокколи для детей?

Питательные вещества, которые содержит одна чашка брокколи на пару, следующие:

Количество0, 724 мг101, 2 мг2, 26 мг220 мг0, 86 мг168 мкг5, 5 мг5, 7 мг64 мг62 мг33 мг105 мг457 мг

Описание
Витамин а
Витамин C
Витамин е
Витамин к
Ниацин
фолат
Железо
Селен
натрий
кальций
магниевый
фосфористый
калий

Цинк, марганец и некоторые другие витамины также присутствуют в меньших количествах.

Преимущества брокколи для детей

Вот некоторые из преимуществ употребления брокколи для детей.

1. Улучшение иммунитета

Самым большим преимуществом брокколи является ее стремление обеспечить сильный иммунитет. Витамин С присутствует в брокколи в довольно приличных количествах. Это не только чрезвычайно важно для укрепления строительных блоков иммунной системы, но также поддерживает общее состояние здоровья ребенка и создает сопротивление для борьбы с натиском болезней.

2. Развитие зрения

Еще одним компонентом, который содержится в брокколи в хорошем количестве, является витамин А. Наряду с комбинацией бета-каротина, витамин А действует непосредственно на улучшение зрения и повышение остроты зрения ребенка. Кроме того, они дополняются витаминами и минералами, содержащими меньший комплекс В, такими как фосфор, которые играют важную роль в поддержании здоровья зрения.

3. Уменьшение анемии

Наши кровеносные сосуды содержат важный объект, называемый гемоглобином. Основная функция гемоглобина — транспортировка кислорода в различные части тела через кровеносные сосуды.

И развитие гемоглобина полностью зависит от присутствия железа, недостаток которого у человека называют анемичным.

Брокколи содержит железо как один из основных минералов, которые обогащают его количество в организме и стимулируют выработку гемоглобина.

4. Лечение язв желудка

Чтобы переварить потребленную пищу, желудок должен вырабатывать кислоту, которая помогает успешно расщеплять ее для кишечника. Если производство кислоты неконтролируемо, результирующая кислотность может вызвать образование язв в желудочной части тела. В таких условиях суп, приготовленный из брокколи, может обеспечить вашему ребенку столь необходимое облегчение от таких язв.

5. Присутствие антиоксидантов

Антиоксиданты необходимы организму для поддержания здорового баланса всех компонентов внутри себя. Они также помогают в детоксикации организма и заботятся о любых метаболических свободных радикалах, обеспечивая защиту клеток и тканей организма. Брокколи полна таких антиоксидантов, и ее включение в рацион настоятельно рекомендуется.

6. Уменьшите Запор

При любых проблемах с пищеварением или запорами, в том числе с волокнами и стимулирующим опорожнением кишечника, вы можете позаботиться о них обоих. Брокколи содержит клетчатку, которая также содержит свойства натурального слабительного. Это помогает в поглощении дополнительной влаги и вымывании любых примесей, стимулируя пищеварительный процесс и сохраняя систему здоровой.

7. Облегчение от диареи

Для маленьких детей диарея может быть чрезвычайно опасной, поскольку она может вызвать ускоренное обезвоживание и привести к летальному исходу.

Обезвоживание не только лишает организм воды, но и обеспечивает хороший баланс солей и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Приготовление супа из брокколи и кормление его ребенком во время диареи может помочь восстановить количество воды, а также питательность, которая может быть потеряна из-за постоянных какашек.

Как выбрать и хранить брокколи для младенцев

Покупая брокколи с рынка, выберите те, которые имеют темно-зеленые или шалфейные оттенки, со слегка пурпурно-зеленым оттенком. Убедитесь, что они имеют однородную окраску и не имеют каких-либо аномалий. Если есть какие-то крошечные желтые цветы или порции серого цвета, откажитесь от этой брокколи.

Дома храните его в открытой сумке в овощной секции холодильника. Не храните его более 4 дней.

Меры предосторожности при приеме брокколи детям

Перед тем, как давать ребенку брокколи, имейте в виду следующее:

  • Во время покупки выбирайте брокколи, которая тяжелая и крепкая на ощупь. Тяжелая брокколи является хорошим показателем здоровой брокколи изнутри.
  • Проверьте стебли внутри брокколи на наличие влаги. Если в нем скопилась влага, вероятность заражения выше. Если это не очевидно с самого начала, во время резки брокколи, перепроверьте наличие влаги.
  • Всегда тщательно мойте брокколи после нарезки. Это позаботится о любых примесях или нежелательных предметах, присутствующих в нем.
  • Никогда не давайте сырой брокколи ребенку, так как в нем могут присутствовать бактерии или другие примеси даже после мытья. Лучше всего давать вареную или приготовленную на пару брокколи или любой другой рецепт, где брокколи была правильно приготовлена.

Как приготовить брокколи для детей

Приготовление брокколи для приготовления супа из брокколи для детей довольно просто. Убедитесь, что брокколи нарезана на мелкие кусочки, и варите их правильно с супом. Как только достигается густая консистенция и добавляются другие ингредиенты, не забудьте процедить всю брокколи до подачи супа вашему ребенку.

Питательный Рецепт Брокколи для Вашего Ребенка

Вы можете попробовать эти рецепты, чтобы сделать брокколи веселой для детей.

1. Брокколи и сырные самородки

Чем полезна брокколи для детей?

Ингредиенты

  • Вареная, высушенная и нарезанная брокколи
  • Панировочные сухари или детские хлопья
  • Тертый сыр чеддер
  • Несколько яиц или овощное пюре

Как готовить

  1. Подготовьте духовку, нагревая ее до температуры 190 градусов.
  2. Возьмите противень и хорошенько смажьте его оливковым маслом.
  3. Возьмите миску и смешайте в ней все ингредиенты. Смешайте это правильно. Здесь также можно добавить некоторые приправы.
  4. Когда смесь готова, возьмите часть в руку и придайте ей форму самородка. Поместите их на противень. Повторите для всей смеси.
  5. Поставьте противень в духовку и запекайте около 15 минут. Выдвиньте лоток, переверните наггетсы и запекайте еще 5-10 минут.
  6. Самородки готовы к употреблению, что делает его отличным детским питанием из сыра брокколи, которое можно иметь в любое время.

2. Брокколи Морковное пюре

Чем полезна брокколи для детей?

Ингредиенты

  • Брокколи
  • Очищенная и нарезанная кубиками морковь

Как готовить

  1. Вымойте брокколи должным образом в холодной воде.
  2. Нарежьте брокколи вместе со стеблями на мелкие кусочки. Для более гладкого пюре используйте только цветочки.
  3. Возьмите кастрюлю и добавьте брокколи вместе с нарезанной кубиками морковью. Добавьте немного воды к нему. Кроме того, вы можете готовить их вместе, пока они не станут мягкими.
  4. Возьмите их в миску и перемешайте до образования пюре.

3. Сыр Брокколи Рис

Чем полезна брокколи для детей?

Ингредиенты

  • Брокколи
  • Приготовленный коричневый рис
  • Тертый сыр чеддер

Как готовить

  1. Вымойте брокколи должным образом в холодной воде.
  2. Нарезать всю брокколи на мелкие кусочки. Положите их в пароварку и готовьте на пару, пока они не станут мягкими.
  3. Возьмите миску и смешайте брокколи с рисом. Поставьте миску на слабый огонь и дайте ей готовиться.
  4. Добавьте сыр в миску и хорошо перемешайте. Готовьте, пока сыр полностью не растает.
  5. Удалить пламя и растолочь смесь до необходимой консистенции.

4. Крем-суп из брокколи

Чем полезна брокколи для детей?

Ингредиенты

  • Брокколи
  • Оливковое масло
  • Нарезанный лук
  • Куриный бульон
  • орегано
  • Перец
  • Молоко с пониженным содержанием жира

Как готовить

  1. Возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее масло. Нагрейте его на среднем огне и добавьте к нему лук. Обжарить их, пока они не размягчатся.
  2. Затем добавьте брокколи, орегано, перец и бульон. Тщательно размешайте и доведите до кипения с помощью пламени средней интенсивности.
  3. После варки уменьшите огонь до среднего и дайте ему готовиться, пока брокколи не станет мягкой.
  4. Снимите пламя и добавьте в него молоко. Размешайте это правильно и вылейте это в блендер. Смешайте все это вместе, чтобы сделать его последовательным. Нагрейте еще раз перед подачей на стол.

5. Базовое пюре из брокколи

Чем полезна брокколи для детей?

Ингредиенты

Как готовить

  1. Тщательно вымойте брокколи холодной водой.
  2. Нарезать его на мелкие кусочки.
  3. Готовьте на пару, пока не станет мягким. Смешайте это вместе, чтобы сформировать гладкое пюре.
  4. Добавьте воду, если вы хотите сделать консистенцию более жидкой, если требуется.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я купить органический брокколи для ребенка?

В отличие от обычных овощей, присутствие пестицидов или инсектицидов в брокколи незначительно в органических. Если вы можете позволить себе органическую брокколи, вы обязательно можете купить ее для своего ребенка.

2. Могу ли я использовать замороженную брокколи для ребенка?

Свежая брокколи всегда лучше, чем замороженная. Однако, если у вас нет другого выбора, выберите замороженную брокколи, которая не будет разрезана, так как вам потребуются как стебли, так и соцветия в ваших рецептах.

3. Брокколи вызывает проблемы с газом у детей?

Брокколи содержит специфический сахар, называемый рафинозой, который не переваривается взрослыми. Это обычно вызывает газ как у детей, так и у взрослых. Однако, пока ваш ребенок может хорошо переваривать другие продукты питания, нет никаких причин не давать ему брокколи.

Польза для здоровья брокколи поразительна. С помощью нескольких рецептов пюре из брокколи для детей вы можете обеспечить правильное поступление этих питательных веществ в организм вашего ребенка. Сбалансированная диета с правильными овощами всегда может быть лучшим кулинарным выбором для вашего ребенка.

Источник: https://ru.momkidzone.com/broccoli-baby-benefits

Рецепты пюре из брокколи для детей до 1 года

  • Из такого овоща ребенок получит массу ценных веществ. В брокколи есть много витамина С, а также фолиевая кислота, каротин, магний, кальций, железо, витамин А, калий и другие полезные соединения.
  • Употребление такого овоща положительно влияет на кости и сердечно-сосудистую систему, а также на иммунитет малыша и его аппетит.
  • Эту капусту считают одним из овощей, наименее загрязненных пестицидами.
  • Брокколи также относят к гипоаллергенным овощам.
  • Наличие клетчатки в составе капусты брокколи помогает предотвращать запоры при регулярном употреблении.
  • Большое содержание белка в брокколи делает такую капусту предпочтительным продуктом для малышей, которым не нравится мясо.
  • Благодаря малокалорийности и быстрому ощущению сытости от блюд с брокколи такой овощ также советуют давать детям, у которых имеется избыточная масса тела.

Этот овощ известен своей гипоаллергенностью, поэтому наряду с кабачком и цветной капустой может использоваться для первого знакомства с настоящей «взрослой» пищей. Но у брокколи есть и много других преимуществ:

  • клетчатка в ее составе «разгоняет» пищеварительный тракт малыша, заставляет его работать активнее, решается проблема с запорами;
  • настоящая сокровищница! А сокровища – это ценные витамины и минералы! Источник витамина С, каротина, белка и незаменимых аминокислот;
  • низкая калорийность (при этом этот овощ достаточно сытный) и содержание растительных жиров, что положительно сказывается на весе малыша;
  • природный иммуномодулятор, помогает укреплять собственный иммунитет и бороться с болезнями.

В брокколи содержится достаточное количество витаминов группы В, Е, А, С, К. Также немало минералов: кальция, железа, магния, фосфора, хрома, калия, натрия, цинка, меди, селена. Есть в брокколи и клетчатка, благотворно влияющая на работу кишечного тракта.

Чем полезна брокколи для детей?

Брокколи

В составе данного вида капусты присутствует редкий витамин U. Это вещество препятствует развитию воспаления слизистых оболочек органов пищеварительной системы. Есть в капусте органические кислоты, растительный белок, аминокислоты.

Продукт считается гипоаллергенным, поэтому идеально подходит для прикорма грудничков. Брокколи принадлежит к наименее загрязненным пестицидами овощам. Благодаря низкой калорийности капуста подходит для детей, склонных к ожирению.

Читайте также:  Как капать Альбуцид в глаза ребенку: инструкция по применению

Полезные свойства овоща для детского организма:

  • нормализация работы кишечного тракта, профилактика запоров;
  • выведение из организма вредных веществ;
  • укрепление иммунной системы;
  • улучшение качества зрения;
  • нормализация углеводного обмена;
  • снижение негативного влияния ультрафиолетового излучения на дерму;
  • обеспечение хорошего развития мышечной ткани, формирования костного мозга;
  • повышение стрессоустойчивости организма;
  • нормализация функционирования центральной нервной системы;
  • поднятие настроения;
  • предупреждение анемии, улучшение качества крови;
  • поддержание баланса кислот и щелочей в организме;
  • улучшение работы мышцы сердца;
  • регуляция выработки инсулина и уровня сахара в крови.

Чтобы избежать неприятных симптомов, вводить брокколи в рацион нужно, когда пищеварительная система малыша окрепнет и будет готова к усвоению данного овоща.

Также важно знать, какие заболевания внутренних органов имеются у ребенка.

Минусы

  • Капуста брокколи может повысить газообразование у ребенка.
  • Пищеварительная система малыша может отреагировать на такой овощ как диареей (ее вызывают растворимые волокна), так и запор (он появляется из-за нерастворимых волокон).
  • Если ребенок получит избыточное количество брокколи, то в его организм попадет большое количество природных нитратов, встречающихся в такой капусте.
  • Брокколи нельзя давать деткам с болезнями поджелудочной железы.
  • Отвар из брокколи применять в пищу нельзя, так как в него переходят некоторые малотоксичные соединения из этой капусты.

Чем полезна брокколи для малышей

Чем полезна брокколи для детей?

Всего 50 г брокколи обеспечивает малыша полным комплектом полезных веществ на сутки. Наиболее важны для него витамины А и С, В9, калий и железо. Регулярное употребление овоща поможет избежать анемии, повысить устойчивость крохи к вирусным заболеваниям, ускорить процесс выздоровления. За счет присутствующих в брокколи кальция и магния обеспечивается подпитка нервной системы, ребенок становится спокойнее, меньше возбуждается и капризничает. Польза от нее огромная:

  • нормализация сна — это особенно актуально для чрезвычайно энергичных малышей, которых трудно уложить спать;
  • повышение устойчивости к стрессам — если ребенок плаксив, часто огорчается без повода, блюда из брокколи помогут улучшить его настроение;
  • благодаря витамину U эта разновидность капусты идеально подходит в качестве профилактики язвы желудка;
  • в состав брокколи входят фитонциды — лучшее антивирусное средство, в преддверии зимних морозов не забудьте поддержать организм ребенка, благодаря этим веществам он не подцепит грипп, а если и заразится, болезнь будет протекать намного легче;
  • в состав входит белок, это означает, что если кроха не любит мясо, он не ощутит дефицит этого важного вещества;
  • брокколи уменьшает интенсивность воспалительных процессов в легких, ее полезно кушать при бронхиальной астме, она поможет при насморке, вызванном аллергенами, она обязательно должна присутствовать в рационе детей, проживающих вместе с курильщиками;
  • подходит для упитанных деток, склонных к ожирению;
  • уменьшает негативное влияние на кожу ультрафиолетовых лучей.

Сейчас активно проводятся исследования противоопухолевых свойств брокколи. И хотя они не завершены, уже доказано, что применение препаратов из нее помогает уменьшить болевой синдром, возникающий после проведения лучевой терапии.

Впервые приготовить брокколи для младенца советуют с 6-8 месяцев, когда ребенок начинает пробовать разнообразный овощной прикорм.

С 8-10 месяцев ребенку рекомендуют давать овощной суп, включающий брокколи. После года малышу можно предложить запеканку или омлет с этим овощем.

По отзывам родителей, большинство детей охотно едят пюре из брокколи. Индивидуальная непереносимость продукта встречается крайне редко. У молодых мам часто возникает вопрос, с какого возраста можно знакомить малыша с такой капустой.

ВОЗ рекомендует вводить брокколи в меню ребенка в качестве первого прикорма. Детям, которые находятся на искусственном типе вскармливания, данный овощ разрешается давать с пятимесячного возраста. Грудничков с таким сортом капусты можно знакомить с 6-7 месяцев.

Овощной суп из брокколи педиатры советуют готовить детям, которым уже исполнилось 10 месяцев. Сырую капусту разрешается давать старшим ребятам. Такой овощ хорошо сочетается с пекинской капустой, огурцами и редисом.

Введение в рацион

Брокколи для первого прикорма выбирают многие молодые мамы. Но важно понимать, как правильно знакомить ребенка с таким видом капусты, и лучшим решением будет проконсультироваться с педиатром.

Чем полезна брокколи для детей?

Специалисты дают следующие рекомендации:

  • вводить в рацион продукт в первой половине дня;
  • начинать с минимальной порции – одной чайной ложки;
  • увеличивать разовый объем пюре постепенно, учитывая возраст ребенка и реакцию организма;
  • при появлении у малыша негативной симптоматики после употребления брокколи, нужно прекратить давать этот продукт дальше. Необходимо выяснить, в чем причина ухудшения самочувствия. Если пищеварительная систем не готова пока к перевариванию такой еды, то стоит отложить введение брокколи на 1-2 месяца. Если причина плохого состояния заключается в индивидуальной непереносимости, то продукт исключают из рациона на более длительный период: некоторые дети быстро перерастают пищевую аллергию.

Вероятность аллергии после употребления брокколи минимальна, лишь в крайне редких случаях замечена индивидуальная непереносимость. Это один из лучших продуктов в качестве первого прикорма. В соответствии с последними рекомендациями ВОЗ ее допустимо предлагать малышам с 5-месячного возраста, если они находятся на искусственном вскармливании.

Объем первой порции — не более 3–5 грамм, что эквивалентно 0,5 чайной ложечки. Этого количества достаточно, чтобы отследить реакцию малыша на новый продукт. На следующий день можно увеличить количество в два раза. Не торопитесь, ведь если порция окажется слишком большой, велика вероятность расстройства пищеварительной системы. Доведите объем нового блюда до 50 мл.

Капусту следует тщательно помыть под проточной водой, после чего замочить на 30-40 минут — эта процедура необходима для избавления от токсичных веществ. Чтобы витамины лучше сохранились, следует класть брокколи в уже закипевшую воду — так удастся уменьшить продолжительность термической обработки и сохранить больше полезных веществ. В среднем овощ варится в течение 5 минут.

Лучший способ приготовления — на пару. Брокколи в этом случае сохраняет почти все полезные вещества. Продолжительность варки в этом случае составит 15 минут. Снимать блюдо с огня следует после полного размягчения соцветий. Если у вас нет возможности готовить брокколи на пару, берите минимальное количество воды.

Пока у малыша выросли не все зубки, желательно измельчать пюре в блендере. Когда ребенок подрастет, можно будет пользоваться ситом, а также расширить меню крохи за счет супов и комбинированных пюре, а также добавления брокколи в другие блюда.

Как приготовить пюре для грудничка?

Пюре считается идеальным вариантом блюда из брокколи для первого прикорма. Оно легко усваивается, переваривается, не создает большую нагрузку на пищеварительную систему.

Алгоритм приготовления пюре из брокколи:

  • промыть овощ под проточной водой. Замочить его на полчаса в холодной воде. Это необходимо для того, чтобы убрать спрятавшихся в соцветиях насекомых;
  • опустить капусту в холодную воду и поставить на огонь. Варить требуется около пяти минут после закипания. Время термической обработки овоща в пароварке составляет четверть часа. Важно не переварить продукт. Иначе он станет непривлекательного цвета и потеряет свою пищевую ценность;
  • измельчить остывшие соцветия в блендере до пюреобразного состояния. Можно воспользоваться толкушкой. Важно, чтобы блюдо было однородным, без комочков.

Если консистенция получилась слишком густой, то ее можно разбавить сцеженным грудным молоком либо адаптированной детской смесью. Если пюре дается не в качестве первого прикорма, тогда в него рекомендуется добавлять 2-4 капли растительного масла.

Чем полезна брокколи для детей?

Это поспособствует лучшему усвоению организмом каротина, который необходим для хорошего состояния кожи и острого зрения. Постепенно в капустное пюре можно вводить другие овощи: картофель, тыкву, кабачок, зеленый горошек, морковь. Тогда полезность блюда повысится.

Если крохе не нравится вкус брокколи, то можно смешать его с яблочным пюре. Хорошо сочетается овощ с мясными блюдами, грушей, изюмом.

Каждый раз лучше готовить новое пюре. Использовать нужно свежий овощ. Некоторые родители практикую замораживание брокколи на зиму. Но надо понимать, что это приводит к ухудшению вкусовых качеств.

Готовить овощные блюда для малыша можно в пароварке, мультиварке, на плите или в духовке. Данные способы термической обработки сохраняют полезные качества брокколи, придают сочности и мягкости.

Для приготовления пюре лучше использовать овощ, диаметр которого находится в пределах 11-16 см. Рекомендуется отдавать предпочтение темной капусте: в ней выше концентрация витамина А. Стоит отказаться от покупки соцветий, которые имеют желтоватый оттенок, вялый стебель, гниющие участки. Молодая зеленая капуста является более питательной и полезной.

Способы приготовления

Предварительная обработка данного овоща включает тщательное мытье и удаление любых посторонних частиц, которые могли застрять в соцветиях. Чтобы перестраховаться, можно также замочить брокколи на 20 минут в воде. Для первых проб такой капусты ее следует отварить либо приготовить на пару.

Полезные рецепты

Помимо классического пюре из брокколи, для малыша можно приготовить другие вкусные блюда. Важно, чтобы они состояли из полезных и безопасных для крохи ингредиентов. Рецепты с капустой для грудничков приведены ниже в таблице.

Чем полезна брокколи для детей?

Суп-пюре из брокколи и цветной капусты

Название блюда Ингредиенты Алгоритм приготовления
Овощной суп-пюре
  • брокколи – небольшое соцветие;
  • морковь – 20 г;
  • вода – 1 литр;
  • картошка – ¼ часть среднего клубня;
  • зелень (по желанию);
  • растительное масло – несколько капель
Капусту разобрать на соцветия. Промыть и нарезать остальные овощи. Отварить до готовности. Добавить зелень. Измельчить в блендере до состояния пюре. Бульоном разбавить смесь до получения нужной консистенции. Довести до кипения. Добавить масло и перемешать.
Пюре из брокколи и цветной капусты
  • брокколи – 90 г;
  • цветная капуста – 90 г;
  • вода;
  • растительное масло – несколько капель
Соцветия капусты вымочить в воде и отварить до готовности. Довести до пюреобразного состояния при помощи блендера. Добавить воду и прокипятить около минуты. Заправить маслом.
Пюре из брокколи и кабачка
  • кабачок – 90 г;
  • брокколи 50 г
Промыть капусту и разобрать на соцветия. Очистить кабачок от кожуры и семечек. В кастрюлю с холодной водой положить овощи и отварить их под крышкой до готовности. Слить воду, остудить, а затем довести продукты до состояния пюре толкушкой либо при помощи блендера..

В составе рецептов для грудничка должны быть те продукты, с которыми организм малыша уже знаком и которые хорошо переваривает.

Как варить брокколи ребенку?

Кипятить брокколи в воде нужно не очень долго – достаточно 5-7 минут. Переварить такую капусту нельзя, так как это скажется и на ее питательности, и на цвете. Если вы отвариваете данный овощ на пару, то оптимальным временем обработки будет 15 минут.

Следует помнить, что брокколи в процессе варки становится мягкой очень быстро. Варить брокколи для детей стоит буквально 5 минут. Целесообразно добавлять соцветия брокколи в конце, когда остальные овощи уже почти готовы.

Приготовить брокколи ребенку можно на пару в мультиварке или пароварке, а также в бульоне, как указано в рецептах выше.

Измельчать готовые овощи удобно блендером. Густое пюре разбавляют овощным бульоном, маминым молочком или молочной смесью.

Чем полезна брокколи для детей?

В 7-8 месяцев, когда малыш попробует мясной прикорм, в овощное пюре с брокколи можно добавлять мясное пюре: индейку, телятину, кролик.

Блюда с брокколи подходят для первого прикорма детей до года (с 6 месяцев).

Как сделать пюре?

Для приготовления пюре нужно отварить брокколи, а затем тщательно перетереть овощ, чтобы не осталось твердых частичек. Чтобы консистенция блюда получилась нежной, можно добавлять воду или молоко (материнское либо смесь). В готовое пюре также стоит добавить растительное масло, поскольку оно улучшит усвоение каротина.

Если ребенку пюре из такого овоща понравилось, добавляйте брокколи в другие овощные блюда, например, можно приготовить крохе пюре из брокколи, моркови, горошка и цветной капусты.

Читайте также:  Как лечить внутричерепное давление у грудничка: медикаментозная терапия

Как заморозить на зиму?

Многие мамы замораживают капусту для использования зимой, однако такая обработка ухудшает вкусовые качества брокколи.

Если вы решили заготовить капусту для овощных пюре, овощ следует разрезать на соцветия, после чего в течение 3-5 минут бланшировать. Еще горячую капусту опустите в ледяную воду, обсушите и отправьте в морозилку. В замороженном виде брокколи можно хранить до 6-12 месяцев. Замороженную капусту рекомендуют отваривать на пару.

Советы по выбору

Капуста брокколи, которая попадет на стол к маленькому ребенку, должна быть качественной.

Старайтесь приобрести малышу лишь зеленую и молодую капусту, так как со временем питательная ценность брокколи снижается. Обратите внимание и на стебель – он не должен быть вялым и «резиновым». А при отламывании соцветий вы должны услышать хруст.

Приобретенную капусту храните в холодильнике до 4 дней, при этом мыть брокколи следует только перед приготовлением. Не помещайте брокколи в одно место с томатами, морковью или яблоками, так как это ускорит порчу капусты.

Источник: https://galery-nn.ru/brokkoli-detey-goda/

Рецепты вкусных блюд из брокколи для детей

Брокколи – полезнейший овощ, который педиатры рекомендуют обязательно включить в меню ребенка.

Питательные вещества и витамины в составе продукта способствуют нормальному физиологическому и психоэмоциональному развитию малыша.

Но что если ребенка сложно уговорить отведать даже немного овоща? Вы можете воспользоваться рецептами вкусных блюд на его основе – маленький привереда их обязательно оценит.

Детское питание: польза брокколи для здоровья малыша

Чем полезна брокколи для детей?

Брокколи полезен и взрослым, и детям. Из-за своей низкой калорийности этот вид капусты отнесен к диетическим продуктам. А значит, овощ особенно ценнен в детском меню, если у ребенка отмечается избыточный вес. При этом брокколи способствует быстрому насыщению, благодаря высокому содержанию в составе клетчатки – питание будет и сытным, и полезным! Еще одно важное качество капусты – гипоаллергенность. Она отнесена к овощам первого ряда, с которых рекомендовано начинать прикорм малыша.

Обозначим те полезные компоненты, которыми богата брокколи:

  • клетчатка;
  • белок;
  • витамин С;
  • витамин В9 (фолиевая кислота);
  • микроэлементы: железо, магний, кальций, калий.

Брокколи в детском питании станет отличной профилактикой от развития анемии. При регулярном употреблении овоща нормализуется функционирование желудочно-кишечного тракта у ребенка – из организма уходят вредные вещества. Витамины в составе «подпитывают» иммунную систему, способствуют нормализации сна.

А вот отвар из брокколи никакой пользы в себе не несет! Его не рекомендуется добавлять в питание – в воде содержится некоторое количество малотоксичных веществ. Поэтому при варке овоща сливайте оставшуюся жидкость.

С какого возраста вводить брокколи в рацион питания ребенка?

Если малыш находится на искусственном вскармливании, то брокколи в его рацион питания можно добавить с 4-5 мес. При грудном вскармливании этот момент отложите до 6-7 мес. Предварительно проконсультируйтесь с педиатром. Врач, учитывая общее состояние здоровья ребенка и его физическое развитие, даст все необходимые рекомендации.

Прикорм начинают с пюре на основе овоща. Дайте малышу сначала половину чайной ложки продукта. А в течение недели доведите изначальный объем до 40-50 г. Вы можете купить готовое пюре в баночках – это значительно сэкономит время. Но и в домашних условиях приготовить его несложно. Рецепт такой:

  • Промойте овощ под проточной водой.
  • 1-2 ч дайте брокколи отмокнуть в холодной воде.
  • Несколько соцветий погрузите в кипящую воду. Варите до тех пор, пока они не станут мягкими.
  • Сваренный овощ измельчите блендером до кашеообразной консистенции. Для измельчения можно использовать и терку, но не раньше, чем малышу исполнится 8 мес – готовый продукт может содержать крупные для ребенка частички.

Уже после года можно обогатить детское питание вкусными супчиками на основе брокколи. Также полезные зеленые соцветия станут отличным дополнением к крупяным кашам, омлетам, овощным и фруктовым пюре.

Полезные рецепты из брокколи

Чем полезна брокколи для детей?

С первым прикормом, как правило, проблем не возникает – малыши с удовольствием съедают новый для себя продукт. Но по мере взросления ребенка обогатить меню полезными овощами бывает все сложнее – особенно, когда режим питания соблюдается нечетко, и ребенок «увлекается» вредными перекусами. Но родителям не стоит опускать руки – предложите малышу оригинальные блюда с брокколи.

Попробуйте следующие вкусные и полезные рецепты на основе этого полезного продукта:

Омлет

150 мл охлажденного молока взбейте с 1 яйцом. К смеси можно добавить немного соли (на кончике ножа). В сковороде потушите 150-200 г соцветий брокколи в небольшом количестве воды до полного ее выпаривания.

Для этих целей можно использовать и пароварку. Овощи в сковороде залейте взбитой яично-молочной смесью, накройте крышкой. Томите омлет 2-3 мин.

Когда блюдо уже будет практически готово, сверху его можно посыпать небольшим количеством нежирного сыра твердых сортов.

Суп-пюре

Вам потребуются следующие продукты для приготовления блюда по рецепту: по 200 г брокколи и картофеля, 1 небольшая морковь, 1-2 ст. л сметаны. Тщательно промойте все овощи, картофель и морковь почистите.

В кипящую воду сначала забросьте морковь и картофель, а через 10 мин и соцветия капусты. Варите все еще 7-10 мин. Воду из кастрюли слейте. Овощи измельчите в блендере, при необходимости добавьте немного кипяченой воды для нужной консистенции. К супчику предложите ребенку сметану.

Готовое блюдо можно немного подсолить и добавить измельченную зелень.

Запеканка

Обратите внимание на рецепты, которые предполагают приготовление блюда в духовке. Аппетитная румяная корочка обязательно вызовет аппетит у крохи. И при этом вы не будете использовать таких вредных жиров для жарки продуктов.

Чтобы сделать запеканку, возьмите 300-400 г брокколи, 3-4 яйца, 200 г нежирной сметаны, панировочные сухари. Брокколи сварите или обработайте на пару. Готовые овощи либо порежьте, либо просто разделите на мелкие соцветия. Теперь взбейте миксером яйца со сметаной.

При желании к смеси можно добавить немного перетертого твердого сыра. Дно глубокой формы для выпекания посыпьте ровным слоем панировочных сухарей. Сверху выложите брокколи, а потом залейте все яично-сметанной массой.

Готовьте блюдо в духовке при температуре 180° С до появления на его поверхности золотистой корочки.

Суп-пюре с рисом

Подготовьте все ингредиенты – 1 морковь натрите на терке, мелко порежьте половину луковицы, 150-200 г брокколи разделите на соцветия, промойте 2 ст. л рисовой крупы (можно заменить таким же количеством рисовых хлопьев).

В 1 л кипящей воды сначала засыпьте крупу и варите ее 15 мин. Потом забросьте сюда овощи – варите еще 5-10 мин. Из кастрюли слейте воду и все ингредиенты измельчите в пюреобразную массу с помощью блендера.

Немного подсолите суп-пюре и добавьте свежей зелени.

Брокколи с курицей

Добавьте в детское питание брокколи в сочетании с курицей – получается очень вкусно и полезно. Отварите 300-400 г брокколи и 1 среднюю морковь. В это время можно начать разогревать в духовку. Когда овощи остынут, разделите брокколи на отдельные соцветия, а морковь натрите на терке.

Тщательно промойте 300 г куриного филе и нарежьте его мелкими кубиками. Теперь смажьте глубокий противень маленьким количеством растительного масла, выложите сюда все ингредиенты. Добавьте немного воды, и смажьте блюдо сметаной. Готовьте в духовке до появления корочки – не менее 40 мин.

Источник: https://MedAboutMe.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/pitanie_rebenka/retsepty_vkusnykh_blyud_iz_brokkoli_dlya_detey/

Прикорм ребенка: брокколи

В капусте брокколи имеется высокое содержание веществ, полезных для детского организма. К ним относятся кальций, витамин С, железо, белок и многое другое. Включение капусты брокколи в меню ребенка способствует укреплению его иммунитета, повышает эффективность сердечно — сосудистой деятельности, снижает хрупкость костей.

Брокколи полезна для здоровья будущих мам, хороша также брокколи в прикорме.

Как, когда и зачем вводить брокколи в прикорм?

В прикорм капусту брокколи вводят в 8-10 месяцев. Начинать нужно осторожно, с небольших количеств (одна чайная ложка), так как первый прикорм может вызвать вздутие и проблемы с пищеварением.

Капуста брокколи относится к семейству крестоцветных и является совершенно гипоаллергенным продуктом. Однако аллергия на брокколи у ребенка все же может случиться — высокое содержание белка в составе вызывает аллергические реакции у некоторых малышей, поэтому важна осторожность при введении ее в рацион. Читайте еще об аллергии в нашем разделе «Аллергия у младенца«.

Брокколи имеет в своем составе растворимые волокна, которые могут за счет слабительного воздействия спровоцировать жидкий стул у ребенка. Нерастворимые волокна в составе капусты могут привести к обратной реакции организма. В период первого прикорма могут проявиться оба из симптомов, но это временное явление.

При введении в рацион малыша капусты брокколи можно быть спокойным за то, что он в достаточном количестве получит витамины и минералы, необходимые для роста и развития. Брокколи приносит неоценимую пользу иммунной системе ребенка, повышает его гемоглобин, способствует борьбе с вирусами и инфекциями, улучшает общее самочувствие ребенка.

Кальций и магний в составе брокколи приводит в баланс работу нервной системы ребенка, способствует здоровому сну.

Важно правильно выбрать капусту сорта брокколи для прикорма. Ведь от качества продуктов во многом зависит здоровье и развитие малыша.

Что касается брокколи, цвет ее соцветий зависит от сорта. В норме темно-зеленые или пурпурные соцветия, желтизна свидетельствует о перезрелости капусты. Перезрелая капуста теряет свою питательную ценность и полезные свойства, поэтому для питания ребенка нужно выбирать только молодую брокколи.

Вялость стеблей также является отрицательным моментом при выборе брокколи.

Хранится данная овощная культура в холодильнике, в закрытом виде. Срок хранения – не более четырех суток. Моется овощ только перед использованием. Часто в приготовлении используют замороженную капусту, но ее вкусовые характеристики и полезные свойства сильно уступают свежим овощам.

Как приготовить брокколи для прикорма

Брокколи содержит большое количество клетчатки, которая слишком груба для детского организма. Поэтому необходимо использовать для первого прикорма брокколи лишь в вареном виде.

Кроме того, в сыром виде капусту ребенок вряд ли усвоит и может подавиться.

Как отварить брокколи для прикорма?

Перед тем, как варить брокколи, нужно тщательно промыть и очистить соцветия. Капуста может быть отварена, приготовлена на пару или запечена. Время варки брокколи 5-7 минут. После варки капусту нужно измельчить до консистенции пюре, извлечь из нее все твердые частички.

Помимо пюре брокколи можно использовать как неосновное блюдо и добавлять к другим. Важное условие – не переваривать брокколи, чтобы сохранить все полезные вещества.

Чем полезна брокколи для детей?

Полезные советы о том, как сделать брокколи для прикорма

Брокколи отлично сочетается с зеленым горошком, вареной морковью или цветной капустой.

Для того чтобы сделать блюдо более сладким, можно добавить в него пюре из яблок или груш.

Брокколи в отварном виде можно добавить в суп. Читайте — рецепты супов для детей-аллергиков.

При введении мясного прикорма пюре из брокколи можно добавить к куриному или говяжьему пюре.

Вкусно и полезно будет, если брокколи для прикорма отварится в курином или овощном бульоне.

Источник: https://timosha-s.ru/pitanie-malysha/prikorm-rebenka/ovoshhi-i-frukty-v-prikorme/prikorm-rebenka-brokkoli/

Брокколи для детей

Чем полезна брокколи для детей?

Состав брокколи

Почему-то в России брокколи менее популярна, чем в других странах. В ней содержатся самые важные для человека витамины и минералы, в совокупности оказывающие мощный оздоровительный эффект. Основные компоненты:

  • Ретинол. Он способствует повышению иммунитета, важен для правильного развития внутренних органов, отвечает за репродуктивную функцию. От него зависит состояние кожного покрова и зрения.
  • Пантотеновая кислота. Важный элемент, обеспечивающий протекание обменных процессов. Благодаря ей происходит преобразование углеводов в энергию, выработка ряда гормонов, усвоение железа и аминокислот. Она играет ключевую роль в обеспечении функции коры надпочечников.
  • Фолиевая кислота. Обеспечивает синтез нуклеиновых кислот, развитие мышечных клеток, участвует в формировании костного мозга, а также развитии других внутренних органов и систем малыша.
  • Аскорбиновая кислота. Обеспечивает протекание окислительно-восстановительных процессов, поддерживает иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к вирусным и бактериологическим инфекциям.
  • Филлохинон (витамин К). Влияет на свертываемость крови. Его недостаток может оказаться критичным для ребенка — раны не будут заживать, снизится концентрация протромбина в крови.
  • Калий. Этот элемент управляет кислотным и электролитным балансом, обеспечивает вывод излишков жидкости, нормализует давление, положительно влияет на сердечную мышцу.
Читайте также:  Сколько недель длится беременность?

Также в брокколи содержится рибофлавин и пиридоксин, витамины Е и РР, фосфор и кальций — формируют костно-скелетную систему, натрий, железо, медь, селен и цинк.

Читать ещё  Перепелиные яйца для детей

Чем полезна брокколи для малышей

Всего 50 г брокколи обеспечивает малыша полным комплектом полезных веществ на сутки. Наиболее важны для него витамины А и С, В9, калий и железо.

Регулярное употребление овоща поможет избежать анемии, повысить устойчивость крохи к вирусным заболеваниям, ускорить процесс выздоровления.

За счет присутствующих в брокколи кальция и магния обеспечивается подпитка нервной системы, ребенок становится спокойнее, меньше возбуждается и капризничает. Польза от нее огромная:

  • нормализация сна — это особенно актуально для чрезвычайно энергичных малышей, которых трудно уложить спать;
  • повышение устойчивости к стрессам — если ребенок плаксив, часто огорчается без повода, блюда из брокколи помогут улучшить его настроение;
  • благодаря витамину U эта разновидность капусты идеально подходит в качестве профилактики язвы желудка;
  • в состав брокколи входят фитонциды — лучшее антивирусное средство, в преддверии зимних морозов не забудьте поддержать организм ребенка, благодаря этим веществам он не подцепит грипп, а если и заразится, болезнь будет протекать намного легче;
  • в состав входит белок, это означает, что если кроха не любит мясо, он не ощутит дефицит этого важного вещества;
  • брокколи уменьшает интенсивность воспалительных процессов в легких, ее полезно кушать при бронхиальной астме, она поможет при насморке, вызванном аллергенами, она обязательно должна присутствовать в рационе детей, проживающих вместе с курильщиками;
  • подходит для упитанных деток, склонных к ожирению;
  • уменьшает негативное влияние на кожу ультрафиолетовых лучей.

Рецепт по случаю::

Сейчас активно проводятся исследования противоопухолевых свойств брокколи. И хотя они не завершены, уже доказано, что применение препаратов из нее помогает уменьшить болевой синдром, возникающий после проведения лучевой терапии.

Введение в рацион

Вероятность аллергии после употребления брокколи минимальна, лишь в крайне редких случаях замечена индивидуальная непереносимость. Это один из лучших продуктов в качестве первого прикорма.

В соответствии с последними рекомендациями ВОЗ ее допустимо предлагать малышам с 5-месячного возраста, если они находятся на искусственном вскармливании. Как правило, брокколи отлично воспринимается детками, они кушают ее с удовольствием.

Если ребенок питается материнским молоком, введение прикорма стоит отложить до достижения 7 месяцев.

Читать ещё  Как заморозить брокколи

Объем первой порции — не более 3–5 грамм, что эквивалентно 0,5 чайной ложечки. Этого количества достаточно, чтобы отследить реакцию малыша на новый продукт. На следующий день можно увеличить количество в два раза. Не торопитесь, ведь если порция окажется слишком большой, велика вероятность расстройства пищеварительной системы. Доведите объем нового блюда до 50 мл.

Рекомендации по приготовлению

Капусту следует тщательно помыть под проточной водой, после чего замочить на 30-40 минут — эта процедура необходима для избавления от токсичных веществ. Чтобы витамины лучше сохранились, следует класть брокколи в уже закипевшую воду — так удастся уменьшить продолжительность термической обработки и сохранить больше полезных веществ. В среднем овощ варится в течение 5 минут.

Лучший способ приготовления — на пару. Брокколи в этом случае сохраняет почти все полезные вещества. Продолжительность варки в этом случае составит 15 минут. Снимать блюдо с огня следует после полного размягчения соцветий. Если у вас нет возможности готовить брокколи на пару, берите минимальное количество воды.

Пока у малыша выросли не все зубки, желательно измельчать пюре в блендере. Когда ребенок подрастет, можно будет пользоваться ситом, а также расширить меню крохи за счет супов и комбинированных пюре, а также добавления брокколи в другие блюда.

Рецепты

Существенное преимущество брокколи — готовить из нее приятно и быстро. Она хороша в любом виде, но для малышей предлагаем специальные блюда, адаптированные под их систему пищеварения.

Суп из брокколи с рисом

Продукты: 0,5 л бульона, овощного или мясного, небольшая морковь, средней величины луковица, 1 стакан риса, желательно круглого, так как он лучше разваривается, 200 г брокколи, соль по вкусу.

Лук мелко нарезать, после чего тушить в сотейнике, минуты через две добавить мелко натертую морковь. В закипевший бульон добавить тщательно промытый (до чистой воды) рис, проварить в течение 15 минут, после чего добавить соцветия брокколи.

Минут через десять добавить подготовленные лук и морковь, соль. Проварить 1 минуту и снять с огня. Подождать, пока суп немного остынет, после чего измельчить блендером, чтобы получилось пюре.

Подавать как отдельное блюдо, если ребенок старше года — его можно дополнить сухариками.

Читать ещё  Ребенок плачет во время кормления

Тыквенное пюре с брокколи

Продукты: 100 г брокколи, 90 г тыквы, немного растительного масла — для заправки.

Овощи тщательно промыть, тыкву нарезать кубиками, брокколи разделить на соцветия. Отварить до готовности, после чего отцедить и взбить блендером, постепенно добавляя бульон. По этому принципу можно готовить смешанные овощные пюре, например, с добавлением картофеля, кабачков, зеленого горошка.

Меры предосторожности

При употреблении значительного количества брокколи есть риск повышения газообразования, что обернется для малыша дискомфортом и болями в животике.

В некоторых случаях эта разновидность капусты вызывает диарею — лечение не требуется, овощ необходимо исключить из рациона и дождаться стабилизации работы кишечника.

При заболеваниях поджелудочной железы употребление брокколи противопоказано.

Источник: https://onwomen.ru/brokkoli-dlya-detej.html

Первый прикорм брокколи

К шести месяцам мамам уже не терпится разнообразить меню младенца. Педиатры рекомендуют давать в первый прикорм брокколи. Этот овощ богат витаминами, имеет приятный вкус и хорошо усваивается детским организмом.

Овощ содержит большое количество витаминов и минералов необходимых растущему организму. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому прекрасно подходит для первого прикорма. В составе присутствует белок – строительный элемент для клеток.

Другие положительные свойства:

  • снижает уровень сахара в крови;
  • нормализует работу сердца;
  • укрепляет кости;
  • очищает организм от вредных веществ;
  • снижает вероятность развития онкологических заболеваний;
  • помогает справиться с простудами;
  • улучшает пищеварение.

Брокколи или цветная капуста содержат много клетчатки, но мало калорий. При этом прекрасно насыщают организм. С овощей рекомендуют начинать прикорм детям, которые имеют нормальный или избыточный вес.

Противопоказания

Польза брокколи очевидна. Но, есть ситуации, когда ее употребление следует ограничить либо вовсе исключить:

  • заболевания ЖКТ;
  • повышенная кислотность желудка;
  • выявлена аллергия.

Медицинские исследования показали, что у детей, которые отказываются есть брокколи, отмечается недостаток йода. Об этом факте стоит сообщить участковому педиатру и провести анализ крови.

Когда начинать прикорм

Большинство педиатров сходятся во мнении, что спешить с прикормом не стоит. До шестимесячного возраста младенец прекрасно обходится материнским молоком или адаптированной смесью. Достигнув отметки в полгода, организм ребенка созревает для овощного пюре.

Если малыш наотрез отказывается есть предложенное блюдо или у него появились признаки аллергии, прикорм стоит отложить на пару недель. Известные детские врачи предлагают определять готовность к другой пище по следующим признакам:

  • ребенок уверенно сидит без опоры и держит голову;
  • вес с момента рождения удвоился;
  • проявляет интерес к новой пище;
  • выпячивает нижнюю губу при виде еды;
  • пропал выталкивающий рефлекс;
  • может отвернуться, показывая свое недовольство предложенным блюдом.

Если мама сомневается, пришло ли время для прикорма, стоит обратиться за консультацией в детскую поликлинику.

Сколько давать

Как правильно готовить и сколько давать – важные моменты, к которым надо подготовиться. В первый раз предлагается порция, не больше чайной ложки. Желательно поделить ее на части и давать совсем немного. Так ребенку будет сложнее выплюнуть все зараз и у него будет возможность распробовать новый вкус и консистенцию.

Первый раз давать брокколи надо в первой половине дня, а лучше всего на завтрак. В течение дня следить за поведением малыша, стулом, кожными покровами. От овощей может случиться как диарея, так и запор. В таком случае, продукт откладываем на дальнюю полку. Попробовать еще раз можно спустя две недели.

Если никаких негативных реакций не последовало, продолжаем есть брокколи. Каждый день порцию увеличиваем вдвое. В результате спустя неделю это будет полноценный обед.

Как приготовить

Овощ можно тушить, готовить на пару или варить. В любом варианте потребуется только вода и брокколи. Соль в этом возрасте ребенку противопоказана. Жарить продукт, запекать, добавлять соусы так же не рекомендуется.

Первое время овощ дают в виде пюре. Позже он станет прекрасным гарниром к мясу или заправкой для супа. Допускается использовать не только свежую, но и замороженную брокколи. Как приготовить:

  • Разобрать на соцветия, тщательно промыть.
  • Если продукт куплен в магазине, замочить на час в холодной воде.
  • Нарезать крупными кусками.
  • Использовать чистую, эмалированную посуду.
  • Набрать в нее воды и закипятить.
  • Бросить в воду подготовленный овощ, накрыть крышкой.
  • Варить 5-10 минут, в зависимости от размера кусков.
  • Проверить готовность, брокколи должна легко прокалываться вилкой.
  • Готовый продукт пропустить через сито или измельчить в блендере.

Если блюдо получилось слишком густым, можно добавить немного бульона, в котором варился овощ. С семи месяцев в пюре добавляется растительное масло. Лучше всего подходит оливковое и льняное. Последнее имеет специфический вкус и может не понравиться ребенку.

Как выбрать качественную брокколи

Лучшим вариантом будет овощ со своего огорода. Но далеко не у всех есть возможность выращивать что-то самостоятельно. Приобретая брокколи в магазине или на рынке следует обратить на следующие моменты:

  • Все витамины сохраняются лишь в свежих овощах, в замороженных остается небольшая часть.
  • Качественный продукт имеет чистый зеленый, лиловый цвет.
  • Желтизна на соцветиях говорит о том, что овощ переспел.
  • На поверхности не должно быть темных пятен и плесени.
  • О том, что продукт долго лежал, расскажут вялые, засохшие соцветия.
  • Продаваться брокколи должна в прозрачном пакете или пищевой пленке.

Хранить готовый продукт надо в холодильнике в закрытом контейнере. Употреблять в пищу можно в течение двух суток. Длительное хранение в готовом или свежем виде рекомендуется в морозильной камере. Сырой овощ перед этим разбирается на соцветия, тщательно моется и сушится. В таком виде его можно заготавливать на зиму.

С чем сочетается

Распробовав брокколи, ребенок быстро привыкает к другим продуктам. Чтобы этот процесс проходил мягче и эффективнее, новые блюда рекомендуется готовить вместе с привычным овощем.

Брокколи хорошо сочетается с морковью, картофелем, рисом, курицей, говядиной, лососем, зеленым горошком, макаронными изделиями.

Брокколи идеально подходит в качестве первого прикорма. Она полезна и редко вызывает аллергическую реакцию. Ее легко готовить, на вкус пюре получается нежным и хорошо усваивается.

Овощ хорошо сочетается с мясом, крупами, макаронными изделиями, также подходит в качестве гарнира для детей любого возраста.

Чтобы получить от него максимальную пользу, необходимо ответственно отнестись к выбору и приобретать только свежие продукты.

Источник: https://PitanieDeti.ru/pitanie-do-3-let/pitanie-do-goda/pervye-prikormy/pervyj-prikorm-brokkoli.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector